Produzioni animali, nutrizione ed alimenti

Benessere animale e qualità delle produzioni
L'unità di ricerca in Produzioni Animali, Nutrizione e Alimenti si occupa dello studio delle variabili che influenzano la quantità e la qualità delle produzioni zootecniche dedicando particolare attenzione, all'interno di tale vasto ambito, al settore delle carni e del latte. Particolare rilievo è dato alle tematiche connesse al benessere animale, attraverso prove sperimentali finalizzate alla valutazione degli effetti di tecniche alternative di allevamento, di interventi sull'alimentazione e delle modalità di trasporto (durata, modalità di carico, attesa pre-macellazione...). Contestualmente vengono considerati i riflessi sulle caratteristiche quanti-qualitative delle produzioni. Le più recenti esperienze condotte dal gruppo hanno interessato prevalentemente le specie cunicola, ovina e bovina.

Progetto "Vesti l'Ambiente" per la produzione di lane bianche pregiate
Il Progetto "Vesti l'Ambiente" é una ricerca finanziata dalla Regione Abruzzo che ha come obiettivo la valorizzazione dell'allevamento ovino in regione. La ricerca è frutto di una collaborazione scientifica tra i Dipartimenti di Scienze degli Alimenti e di Scienze Biomediche comparate dell'Università degli Studi di Teramo con l'Università degli Studi di Camerino. In particolare, essa ha come obiettivo la valorizzazione qualitativa della produzione di lana nelle razze Derivate Merine (Merinizzata italiana, Gentile di Puglia e Sopravissana). I Ricercatori dell'Unità di Ricerca operano in concorso con il Comitato di Razza che, in accordo con le finalità del progetto, ha introdotto a livello sperimentale, tra i parametri di selezione della razza Merinizzata, le caratteristiche qualitative della lana. In ragione di questo, dall'anno 2008, tutti i giovani arieti, sottoposti al "performance test" presso il Centro di Castel del Monte, vengono testati per la qualità della lana e l'Ateneo Tramano rappresenta l'ente certificatore.

Ricerche sugli effetti della supplementazione alimentare con Se organico nella produzione dell'agnello
Questo progetto parte dalla considerazione che i suoli abruzzesi presentano una bassa concentrazione di Se. I foraggi prodotti nella Regione sono pertanto carenti di questo micronutriente. L'integrazione alimentare, negli animali in produzione zootecnica, si rende perciò indispensabile. Il selenio organico da lieviti (Saccharomyces cerevisiae) può rappresentare una valida integrazione alimentare in quanto i ruminanti assorbono le forme inorganiche del microelemento in piccole quantità. E' apparso pertanto interessante studiare se e come le diverse forme di selenio fossero in grado di influenzare l'assorbimento, i parametri ematobiochimici e le performances produttive nell'ovino. La ricerca è quindi stata finalizzata a determinare gli effetti della natura chimica del selenio (selenio organico vs. selenito di sodio) e dei diversi livelli di integrazione sulle performances, su alcuni aspetti del metabolismo e sulla qualità delle carni in agnelli in accrescimento. In particolare, il lavoro ha valutato le prestazioni produttive in vita ed alcuni parametri ematici e biochimici a seguito della somministrazione, con l'alimento, di selenio inorganico o di selenio organico a diversi dosaggi.

Valutazione qualitativa dei foraggi destinati a bovine da latte
Nell'ambito dell'alimentazione delle bovine da latte, l'Unità di ricerca si avvale di un laboratorio dedicato alla valutazione degli alimenti per uso zootecnico. In particolare il tema di maggiore interesse è lo studio sulla digeribilità della NDF dei foraggi con particolare attenzione all'insilato di mais. L'Unità di ricerca in questo ambito sta studiando in che modo alcuni fattori agronomici, influenzino le qualità nutrizionali degli insilati e di conseguenza la produzioni zootecniche.

Alimentazione degli animali da compagnia
Nell'ambito dell'alimentazione degli animali da compagnia l'obiettivo di Ricerca che la sezione di produzione Animale Nutrizione e Alimenti si pone, è quello di studiare i potenziali effetti di specifici alimenti che rientrano nella categoria dei "functional food"sulla salute e sul benessere di cani e gatti. Particolare interesse è dedicato alla capacità dei probiotici di modulare la microflora intestinale, di influenzare positivamente diverse funzioni fisiologiche dell'organismo, nonché di prevenire talune condizioni patologiche strettamente collegate a dismicrobismi e abbassamenti delle difese immunitarie.