Fornire conoscenze teoriche, scientifiche e professionali nel campo dell'ispezione degli alimenti e del controllo di tutte le fasi delle filiere produttive degli alimenti di origine animale, con particolare riferimento all'igiene della produzione, commercializzazione e somministrazione degli alimenti, alla gestione dei piani di autocontrollo, all'epidemiologia delle malattie alimentari, alla valutazione, gestione e comunicazione del rischio, nonché alla tutela del benessere animale.

Sbocchi professionali
Libera professione, impiego presso Aziende Alimentari, nel Servizio Sanitario Nazionale e presso organismi comunitari.

Informazioni
Prof. Alberto Vergara
avergara@unite.it