Pubblicazioni su Riviste Scientifiche e Proceedings
- Proi, M., Coderoni, S., & Perito, M.A.(2025). Italian consumers and cultured meat: Risk, preferences, and politics. Sustainable Futures, 10, 101326.
- Proi, M., Monhoussou, B.B., Pesce, A., Hammoudi, A., & Perito, M.A.* (2025). Hedonic-vs. Health-based approach to food: An explorative Study of Extrinsic Attributes Importance Among French and Italian Consumers. Journal of Agriculture and Food Research, 102020.
- Coderoni, S., Casolani, N., Chiodo, E., Laudicina, G., & Perito, M.A. (2025). Perspectives on cultured and traditional meat: An analysis of Italian consumers. Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 1-20.
- Palmieri, N., Perito, M.A., & Pesce, A. (2025). Young consumers’ preferences for natural wine: An Italian exploratory study. Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 37(1), 95-115.
- Russo C., Cardillo C., Perito M.A. (2025). Food Outshopping in Remote Rural Areas of Italy: Lessons from a Natural Experiment. European Countryside, N.4.
- Addorisio, R., Casolani, N., Maesano, G., Coderoni, S., Perito, M.A., Mattetti, M., & Canavari, M. (2025). Barriers and drivers of digital agriculture adoption: Insights from Italian farming stakeholders. International Journal on Food System Dynamics.
- Salvatore, R., Busetti, S., Chiodo, E., & Perito, M. A. (2024). Navigating Food Transition: European Policy Tools for Novel Foods and the Italian Debate on Cultured Meat. The International Journal of Sociology of Agriculture and Food, 30(2), 139-155.
- Meziani L., Hammoudi A., Said Radjef M., Perito M.A. (2024). How to Reduce Post-Harvest Losses? A Theoretical Assessment of a Support Policy versus a Regulation Policy. Revue d’Économie politique, 134(1), 49-80.
- Meziani, L., Radjef, M. S., Perito, M. A., & Hammoudi, A. (2024). Will the development of smart agriculture improve food safety in international markets? A theoretical approach. Frontiers in Sustainable Food Systems.
- Casolani, N., Ciccarelli, A., Perito, M. A., & Chiodo, E. (2024). The Importance of Region of Origin in Sparkling Wines: An International Analysis of Consumers’ Perception. Sustainability, 16(1), 390.
- Proi, M., Di Mattia, C., Sacchetti, G., Battista, N., Cozzolino, S., Nucci, P., ... & Perito, M.A. (2024). The role of hedonic liking of new food on emotions: a laboratory study on insect snacks with young Italian participants. British Food Journal.
- Aschemann-Witzel, J., Asioli, D., Banovic, M., Perito, M. A., & Peschel, A. O. (2023). Consumer understanding of upcycled foods–Exploring consumer-created associations and concept explanations across five countries. Food Quality and Preference, 112, 105033.
- Aschemann-Witzel, J., Asioli, D., Banovic, M., Perito, M. A., Peschel, A. O., & Stancu, V. (2023). Defining upcycled food: The dual role of upcycling in reducing food loss and waste. Trends in Food Science & Technology, 132, 132-137.
- Aschemann-Witzel, J., Asioli, D., Banovic, M., Perito, M. A., & Peschel, A. O. (2022). Communicating upcycled foods: Frugality framing supports acceptance of sustainable product innovations. Food Quality and Preference,100, 104596.
- El Hadad-Gauthier, F., Monhoussou, B. B., Hammoudi, A., & Perito, M.A.* (2022). European consumers attitudes toward ethnic foods: case of date fruits. Foods, 11(15), 2192.
- Palmieri, N., Pesce, A., Verrascina, M., & Perito, M. A. (2021). Market Opportunities for Hay Milk: Factors Influencing Perceptions among Italian Consumers. Animals, 11(2), 431.
- Flamminii, F., Gonzalez-Ortega, R., Di Mattia, C. D., Perito, M. A., Mastrocola, D., & Pittia, P. (2021). Applications of compounds recovered from olive mill waste. In Food Waste Recovery (pp. 327-353). Academic Press.
-Perito, M. A., Chiodo, E., Serio, A., Paparella, A., & Fantini, A. (2020). Factors Influencing Consumers’ Attitude Towards Biopreservatives. Sustainability, 12(24), 10338.
- Russo, C., Simeone, M., & Perito, M. A. (2020). Educated Millennials and Credence Attributes of Food Products with Genetically Modified Organisms: Knowledge, Trust and Social Media. Sustainability, 12(20), 8534.
- Perito, M. A., Coderoni, S., & Russo, C. (2020). Consumer Attitudes towards Local and Organic Food with Upcycled Ingredients: An Italian Case Study for Olive Leaves. Foods, 9(9), 1325.
- Coderoni, S., & Perito, M. A. (2020). Sustainable consumption in the circular economy. An analysis of consumers’ purchase intentions for waste-to-value food. Journal of Cleaner Production, 252, 119870.
- Palmieri, N., Simeone, M., Russo, C., & Perito, M. A. (2020). Profiling Young Consumers’ Perceptions of GMO Products: A Case Study on Italian Undergraduate Students. International Journal of Gastronomy and Food Science, 100224.
- Solazzo, R., Petriccione, G., & Perito, M. A. (2020). The contractual relationships in the Italian durum wheat chain: empirical survey evidence. New Medit, 19(2), 115-126.
- Perito, M. A., Di Fonzo, A., Sansone, M., & Russo, C. (2020). Consumer acceptance of food obtained from olive by-products. British Food Journal. 122 (1).
- Palmieri, N., Perito, M. A., Macrì, M. C., & Lupi, C. (2019). Exploring consumers’ willingness to eat insects in Italy. British Food Journal. 121(11): 2937-2950.
- De Rosa, M., Bartoli, L., Leonardi, S., & Perito, M. A. (2019). The Contribution of Immigrants to Multifunctional Agricultural Systems in Italy. Sustainability, 11(17), 4641.
- Perito, M. A., Sacchetti, G., Di Mattia, C. D., Chiodo, E., Pittia, P., Saguy, I. S., & Cohen, E. (2019). Buy local! Familiarity and preferences for extra virgin olive oil of Italian consumers. Journal of Food Products Marketing, 25(4), 462-477.
- Casolani, N., Perito, M. A., & Liberatore, L. (2019). The Role of Innovation Poles in Agri‐food System Development: The Case of Abruzzo’s Model. International Journal on Food System Dynamics, 10(4), 315-331.
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- Russo C., Perito M.A., Di Fonzo A. Uncertainty of food contamination origin and liability rules: Implications for bargaining power., (ed.) Martino G., Karantininis K., Pascucci S., Dries L., Codron J.M. It’s a jungle out there – the strange animals of economic organization in agri-food value chains – Wageningen Academic Publichers, ISBN: 978-90-8686-301-3
- Boutouis, M. Z., Hammoudi, A., Benhassine, W., & Perito, M. A. (2018). Uncertainty of food contamination origin and liability rules: Implications for bargaining power. Agribusiness, 34(1), 77-92.
- Nait Mohand N., Hammoudi A., Radjef M.S., Hamza O., Perito M.A. (2017), How do food safety regulations influence market price? A theoretical analysis. British Food Journal, vol. 119, n. 8. p. 1687-1704.
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- Perito M.A, De Rosa M., Bartoli L., Chiodo E. Martino G. (2017) Heterogeneous Organizational Arrangements in Agrifood Chains: A Governance Value Analysis Perspective on the Sheep and Goat Meat Sector of Italy. Agriculture 7, 47; doi:10.3390/agriculture7060047
- Malorgio G., Biondi B., Perito M. A. (2016), Strategic behaviour of Italian fruit and vegetables importers face to food son afety standards, NewMedit, 3/2016.
- Coderoni S., Perito M.A., Macrì M.C. (2015), Sommerso e illegalità: vincoli allo sviluppo sostenibile del sistema agroalimentare, Agriregionieuropa, anno 11, numero 41.
- Coderoni, S., Perito, M.A. (2014), "Migration from the Southern Mediterranean Countries. An Analysis of Some Macro Drivers", Global Environment (White Horse Press), 7(2): 291-325(35).
- Russo, C., Perito, M. A., Di Fonzo A. (2014), Using Private Food Safety Standards to Manage Complexity: a Moral Hazard Perspective. Agricultural Economics Review. Vol. 15(2).
- Cardillo C., Perito, M. A., Russo C. (2014), "The efficiency of a threshold approach based on farm size to exclude farmers from the benefit of direct payments", Economia&Diritto Agroalimentare, vol. 1, p. 37-61, ISSN: 1826-0373.
- Chiodo E., Perito, M. A., Salvatore R., Fantini A. (2013), "Differences in development paths of tourism and agriculture within Abruzzo region protected areas", in National Park Hohe Tauern. Conference Volume 5th.
- Perito, M. A., Hammoudi A. (2013), "Food safety standards and their impact on the small farms of developed countries", Politica Agricola Internazionale, vol. 4/2012, p. 7-19.
- Di Fonzo A., Perito, M. A., Russo C. (2012), "Gli standard di sicurezza alimentare: un modello di teoria dei contratti per l'analisi degli aspetti organizzativi e promozionali", Economia agroalimentare, Vol. 14 (2): 85-105.
- Petriccione G., dell'Aquila C., Perito, M.A. (2011), "Ortofrutta e catena del valore globale: le dinamiche evolutive e le questioni di valorizzazione dell'ortofrutta", in AgriregioniEuropa, Anno 7, n.27, dicembre 2011.
Perito, M.A., Tudini L., (2011), "Analisi teorica ed evidenza empirica della produzione organizzata del settore ittico italiano", Economia agroalimentare, Vol. 13: 87-101.
- Olmos-Fernandez, M., Perito, M. A., Grazia, C. (2011), "Quality and Double Sided Moral Hazard in Share Contracts", Agricultural Economics Review, Vol. 12, n. 1.
-Russo C., Perito, M.A., Di Fonzo A. (2010), "Our products are safe (don't tell anyone!). Why don't supermarkets advertise their private food safety standards", Proceedings of International Congress, August 30-September 2, 2011, Zurich, Switzerland. (http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/115987/2/Russo_Carlo_439.pdf)
-Macrì M.C. e Perito, M.A., (2009), Social agriculture: a pattern between farm innovation, social responsibility and multifunctionality, Proceedings of 113th EAAE Seminar, "The role of knowledge, innovation and human capital in multifunctional agriculture and territorial rural development", - 11 dicembre 2009 Belgrado, Serbia.
-Russo C., Perito, M. A., Cardillo C. (2003), "Product Innovation and Imperfect Competition in the Italian fruit-Drink Industry", International Food and Agribusiness Management Review, vol. 6 Iss. 1. 2003.
Cura di volumi
Chiodo E., Perito, M.A., Camaioni B, Gaito M. (2013), L'Agroalimentare Abruzzese tra crisi e crescita - Rapporto 2013 sul sistema agroalimentare abruzzese, Franco Angeli, ISBN 978-88-917-0577-8.
Perito, M.A. (2011), Rapporto sullo stato dell'agricoltura italiana 2011, edito con Il sole 24 ore Agrisole (supplemento numero 48/49 del 16 dicembre 2011).
Perito, M.A.(2010), Rapporto sullo Stato dell'Agricoltura 2010, edito con Il sole 24 ore, Agrisole (supplemento numero 35 del 10 settembre 2010). (http://dspace.inea.it/handle/inea/497).
Perito, M.A. (2009), Rapporto sullo Stato dell'Agricoltura 2009, edito con Il sole 24 ore, Agrisole (supplemento numero 35 del 11 settembre 2009).
Perito, M.A. e Loseby M. (2009), Italian agriculture 2008, ESI, Collana Pubblicazioni Congiunturale e Ricerche Macroeconomiche INEA - Vol. LXII, ISBN 978-88-495-2013-2.
Perito, M.A. e Loseby M. (2008), Italian agriculture 2007, ESI, Collana Pubblicazioni Congiunturale e Ricerche Macroeconomiche INEA - vol. LXI, ISBN 978-88-495-1829-0.
Aguglia L., Carillo, F., Madau, F., Perito, M.A.* (2008), La commercializzazione degli agrumi freschi e trasformati, Quaderno INEA, n.3 (http://www1.inea.it/pdf/quad_agrumi_3.pdf).
Perito, M.A. (2009), Agriregionieuropa, anno 5, numero 17, http://agriregionieuropa.univpm.it/riviste/agriregionieuropa_n17.pdf
Capitoli in volumi
Perito, M.A. (2014), "Gli scambi con l'estero dei prodotti agroalimentari", in L'Agroalimentare Abruzzese tra crisi e crescita - Rapporto 2013 sul sistema agroalimentare abruzzese, (a cura di) Chiodo Emilio, Perito Maria Angela, Camaioni Beatrice, Gaito Marco, Franco Angeli, ISBN 978-88-917-0577-8
Perito, M.A. (2014), "La distribuzione e i consumi alimentari", in L'Agroalimentare Abruzzese tra crisi e crescita - Rapporto 2013 sul sistema agroalimentare abruzzese, (a cura di) Chiodo Emilio, Perito Maria Angela, Camaioni Beatrice, Gaito Marco, Franco Angeli, ISBN 978-88-917-0577-8.
Perito, M.A., Valente F. (2014), "Lo scenario macroeconomico internazionale", in L'Agroalimentare Abruzzese tra crisi e crescita - Rapporto 2013 sul sistema agroalimentare abruzzese (a cura di), Chiodo Emilio, Perito Maria Angela, Camaioni Beatrice, Gaito Marco, Franco Angeli, ISBN 978-88-917-0577-8.
Perito, M.A.* (2014), "La cooperazione nella distribuzione agroalimentare", in La cooperazione: una nuova centralità nello sviluppo del sistema agroalimentare italiano, (a cura di) Giarè Francesca e Petriccione Gaetana, Supplemento al n. 40 di Terra e Vita dell'11 ottobre 2014. Lavoro svolto con il patrocinio del Ministero delle politiche agricoli, alimentari e forestali (MIPAAF) (DM n. 19550/1501/13 dell'8/10/2013).
Chiodo E., Perito, M.A.*, Salvatore R., Fantini A. (2013), "Differences in development paths of tourism and agriculture within Abruzzo region protected areas", 5th Symposium for Research in Protected Areas. Conference Volume, (a cura di) Vauch K., ISBN9783200031067: pp 103-112.
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Perito, M.A.(2012), "Distribuzione e Consumi", Annuario dell'Agricoltura Italiana 2011, volume LXV, in: INEA. (a cura di), AA.VV., ISBN 978-88-814-5237-8. http://www.inea.it/documents/10179/56536/Annuario_Agricoltura_Italiana_2011.pdf
Perito, M.A.(2011), "Distribuzione e Consumi", Annuario dell'Agricoltura Italiana 2010, volume LXIV, (a cura di), Sardone R., INEA, edito da Edizioni Scientifiche Italiane (ESI), Napoli. ISBN 978-88-495-2260-0.
Perito, M.A. (2011), "Il sistema economico nazionale" (par. 2.1.1), Rapporto sullo Stato dell'Agricoltura 2011, edito con Il sole 24 ore Agrisole (supplemento numero 48/49 del 16 dicembre 2011).
Perito, M.A. (2011), "Andamento congiunturale dell'agricoltura italiana" (par. 2.1.2), Rapporto sullo Stato dell'Agricoltura 2011, edito INEA con Il sole 24 ore Agrisole (supplemento numero 48/49 del 16 dicembre 2011).
Perito, M.A. (2011), "Le dinamiche e le strategie della distribuzione alimentare" (par. 2.4), Rapporto sullo Stato dell'Agricoltura 2011, edito con Il sole 24 ore Agrisole (supplemento numero 48/49 del 16 dicembre 2011).
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Perito, M.A. (2010), "Principali numeri dell'Annata agraria", (parr. 2.1.1 e 2.1.2), Rapporto sullo Stato dell'Agricoltura 2010, edito con Il sole 24 ore, Agrisole (supplemento numero 35 del 10 settembre 2010). (http://dspace.inea.it/handle/inea/497).
Perito, M.A. (2010), "Analisi SWOT del Sistema agroalimentare", Rapporto sullo Stato dell'Agricoltura 2010, edito con Il sole 24 ore, Agrisole (supplemento numero 35 del 10 settembre 2010). (http://dspace.inea.it/handle/inea/497).
Perito, M.A. (2009), "Principali numeri dell'Annata agraria", Rapporto sullo Stato dell'Agricoltura 2009, edito con Il sole 24 ore, Agrisole (supplemento numero 35 del 11 settembre 2009).
Perito, M.A. (2009), "I prezzi dei prodotti agricoli", Rapporto sullo Stato dell'Agricoltura 2009, edito con Il sole 24 ore, Agrisole (supplemento numero 35 del 11 settembre 2009).
Perito, M.A. (2009), "Evoluzione dei consumi alimentari e dei canali di vendita", Rapporto sullo Stato dell'Agricoltura 2009, edito con Il sole 24 ore, Agrisole (supplemento numero 35 del 11 settembre 2009).
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Perito, M.A. (2008), "Distribuzione e Consumi", Annuario dell'Agricoltura Italiana 2007, volume LXI, in: INEA. (a cura di) AA.VV., Edito da Edizioni Scientifiche Italiane (ESI), Napoli, ISBN 978-88-495-1728-6.
Perito, M.A. (2007), "Distribuzione e Consumi", Annuario dell'Agricoltura Italiana 2007, volume LX, in: INEA. (a cura di) AA.VV., Edito da Edizioni Scientifiche Italiane (ESI), Napoli, ISBN 978-88-495-1537-4.
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Perito, M.A. (2008), "La competitività delle aziende agricole attraverso il territorio: i distretti agro-industriali e i farmer's markets", Sistemi e strumenti per rafforzare la competitività nell'agro-alimentare, quaderni Rete Leader - Rete Nazionale per lo sviluppo Rurale, ISBN 978-88-8145-134-0.
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Perito, M.A. (2006), "Le produzioni ortofrutticole: frutta, ortaggi e frutta in guscio", Annuario dell'Agricoltura Italiana 2005, volume LIX, in: INEA. (a cura di) AA.VV., Edito da INEA, ISBN 88-8145-075-5.
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Perito, M.A. (2004), La rintracciabilità, in A. Bertazzoli, C. Giacomini e G. Petriccione (a cura di), "Il sistema ortofrutticolo italiano di fronte ai nuovi scenari competitivi", collana Studi&Ricerche INEA, ESI, Napoli, ISBN 88-496-0729-1.
Perito, M.A. (2004), La distribuzione moderna, in A. Bertazzoli, C. Giacomini e G. Petriccione (a cura di), "Il sistema ortofrutticolo italiano di fronte ai nuovi scenari competitivi", collana Studi&Ricerche INEA, ESI, Napoli ISBN 88-496-0729-1.
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Perito, M.A. (2004), "Gli strumenti di intervento a favore del settore avicolo", (a cura di) AA.VV. Studio sullo stato e prospettive dell'avicoltura italiana - materiali di discussione per un documento di programmazione e di interventi a sostegno del settore", INEA, febbraio 2004.
Perito, M.A.(2004), "Il contesto economico nazionale", Annuario dell'Agricoltura Italiana 2003, volume LVII, (a cura di) AA.VV., Edito da Edizioni Scientifiche Italiane (ESI), Napoli, ISBN 884950988X.
Perito, M.A. (2004), "Le produzioni ortofrutticole", Annuario dell'Agricoltura Italiana 2003, volume LVII, (a cura di) AA.VV., Edito da Edizioni Scientifiche Italiane (ESI), Napoli, ISBN 884950988X.
Perito, M.A. (2003), "L'agricoltura nel contesto economico nazionale". Annuario dell'Agricoltura Italiana 2002, volume LVI, (a cura di) AA.VV., Edito da Edizioni Scientifiche Italiane (ESI), Napoli, ISBN 8849507050X.
Perito, M.A. (2003), "La produzione e il valore aggiunto in agricoltura" Annuario dell'Agricoltura Italiana 2002, volume LVI, (a cura di) AA.VV., Edito da Edizioni Scientifiche Italiane (ESI), Napoli, ISBN 8849507050X.
Altri lavori
Petriccione, G., Dell'Aquila C., Cioffi A., Garcia-Alvarez-Coque J.M., Perito, M.A., Solazzo, R. (2011), The EU fruit and vegetable sector: overview and post 2013 Cap Perspective, Studio per il Parlamento Europeo, Direzione generale per le Politiche interne, Pubblicato dal Parlamento europeo e disponibile su U-GoV:
file:///C:/Users/Maria%20Angela/Downloads/studioF&V%20(1).pdf
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