Didattica

Durata

La scuola è articolata in tre anni di corso.

Frequenza

La frequenza ai corsi è obbligatoria e prevede un carico didattico di almeno 1000 ore di insegnamento di cui circa 600 ore dedicate ad attività pratica guidata e prevede almeno 300 ore di insegnamento per ciascun anno di corso. L’attività didattica teorica e pratica sarà articolata in moduli della durata di una settimana che si svolgeranno a cadenza mensile.

Insegnamenti

• Area 1: Morfo – fisio – patologica
• Area 2: Produttivo – approvvigionale – tecnologica
• Area 3: Diritto e legislazione alimentare
• Area  4: Microbiologia Alimentare
• Area  5: Biochimico – tossicologica
• Area  6: metodologia clinica degli animali da reddito
• Area  7: Ispezione sanitaria delle carni
• Area  8: Ispezione sanitaria dei derivati carnei
• Area  9: Ispezione sanitaria dei prodotti della pesca
• Area 10: Ispezione sanitaria dei prodotti lattiero-caseari, uova e miele