Scienze e Tecnologie Alimentari - Insegnamenti 2025-2026

Matematica 7

Chimica Generale e Inorganica 7

Chimica Organica dei Composti Alimentari 7

Introduzione alle Tecnologie Alimentari 4

C.I. Fisica 6

• Fisica 5
• Fisica Applicata agli Alimenti 1

C.I. Produzioni Primarie Vegetali per la Trasformazione Alimentare 10

• Biologia e Struttura Organismi Vegetali 3
• Produzioni Vegetali 7

C.I. Produzioni Primarie Animali per la Trasformazione Alimentare 10

• Biologia e Struttura Organismi Animali 3
• Produzioni Animali 7

Lingua Inglese 3

Teoria ed Esercitazioni di Chimica Analitica 9

Operazioni Unitarie della Tecnologia Alimentare 8

C.I. Biologia Molecolare e dei Microrganismi 11

• Biologia Molecolare 4
• Biologia dei Microrganismi 7

Microbiologia Alimentare 9

Biochimica del Metabolismo e della Nutrizione 7

Food Materials and Packaging 4

Corsi a Scelta 8

C.I. Analisi Chimiche, Fisiche e Sensoriali 14

• Analisi Chimiche 5
• Analisi Fisiche e Sensoriali 6
• Elementi di Statistica applicata alla Gestione della Qualità 3

Macchine ed impianti agroalimentari 8

C.I. Processi e Sostenibilità della tecnologia alimentare 10

• Processi della Tecnologia Alimentare 8
• Analisi del Ciclo di Vita (LCA) dei prodotti alimentari 2

Igiene, Sicurezza Alimentare e Certificazioni nella Gestione della Qualità 8

C.I. Alimentazione e nutrizione umana 7

• Alimentazione e nutrizione umana 6
• Laboratorio di Nutrizione Umana 1

Economia e gestione dell'impresa agroalimentare 8

Corsi a Scelta 4