Ore 10.00 Saluti
Dino Mastrocola
Rettore, Università degli Studi di Teramo
Enrico Dainese
Preside, Facoltà di Bioscienze
Maria Angela Perito
Coordinatore, Corso di Scienze e Culture Gastronomiche per la Sostenibilità
Ore 11.00
Territorio, tradizione ed evoluzione
Chef Peppino, Tinari Ristorante Villa Maiella - Guardiagrele
Ore 11.15
Bio cucina mediterranea, tra biologico e tradizione
Massimiliano Capretta, Chef Ristorante Arca - Alba Adriatica
Ore 11.30
Gastroceutica e benessere sostenibile
Mauro Serafini, Docente di Nutrizione Umana - Università di Teramo
Ore 12.00 CONCLUSIONE