Università di Teramo, Ministero della Salute e Istituto Superiore di Sanità presentano un volume sul botulismo

Con un convegno sarà presentato a Roma il volume "Linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico", realizzato da un gruppo di esperti del Ministero della Salute, dell'Istituto Superiore di Sanità, dell'Università di Teramo e del Centro Antiveleni di Pavia. Per l'Università di Teramo, hanno partecipato alla stesura del volume i docenti Antonello Paparella, Annalisa Serio e Clemencia Chaves Lopez, tutti della Facoltà di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali.

Il Convegno, che si terrà a Roma il 23 giugno a partire dalle ore 8.30 presso  l’Auditorium del Ministero della Salute (Via Giorgio Ribotta 5) farà un punto “ sui recenti casi di botulismo alimentare che hanno destato viva attenzione da parte dei mezzi di comunicazione, in riferimento ai gravi effetti per la salute dei consumatori”.