L'evoluzione della conoscenza è sempre meno riconducibile ad ambiti disciplinari monotematici, il progetto scientifico del Dipartimento si fonda pertanto sulla convinzione che l'interazione multidisciplinare in un corpo omogeneo di docenti che condividono gli stessi approcci metodologici alla ricerca scientifica e alla didattica ad essa correlata costituisca un utile strumento finalizzato all'innovazione e proiettato verso le concrete necessità della società moderna.
Il Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agroalimentari e ambientali mira allo sviluppo della ricerca di base e applicata nelle seguenti aree:
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